Muffins au beurre d’amande à l’érable
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Temps de préparation : 35 min
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Portions : 12
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Taille des portions : 1 muffin
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Niveau : facile
1/2 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de farine tout usage
1/4 tasse de farine de lin
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse de lait d’amande
3/4 tasse de beurre d’amande à l’érable
1/4 tasse de sirop d’érable pur
2 c. à soupe de cassonade blonde
1 oeuf
2 c. à thé de vanille pure
3/4 tasse de skyr nature siggi’s
Préchauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un moule à muffins avec du beurre ou un enduit à cuisson antiadhésif.
Dans un grand bol, mélanger toutes les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, bien mélanger au fouet le lait d’amande, le beurre d’amande, le sirop d’érable, la cassonade, l’oeuf, la vanille et le skyr.
Plier délicatement les ingrédients secs dans les ingrédients humides et bien mélanger.
Remplir les moules à muffins au 3/4.
Cuire au four environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir et savourer!
