Bol de tomates, concombres et basilic
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Temps de préparation : 12 min
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Portions : 2
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Taille des portions : 1 1/2 tasses
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Niveau : facile
1/4 tasse de feuilles de basilic, tassées
1/4 tasse d’huile d’olive
1 tasse de skyr nature 0 % siggi’s
1/2 tasse de concombre, épépiné et coupé en dés
1/3 tasse de tomate, coupée en quartiers
1/4 tasse de croustilles de pita, écrasées
sel et poivre, au goût
Huile au basilic :
Blanchir les feuilles de basilic dans l’eau bouillante pendant 10 secondes, puis les plonger immédiatement dans un bain d’eau glacée. Les tapoter dans un essuie-tout pour enlever l’excès d’eau, puis hacher grossièrement.
Déposer dans un mélangeur avec l’huile d’olive et mettre en purée jusqu’à consistance lisse. Verser le mélange dans une passoire fine, puis égoutter encore à l’aide d’un filtre en papier. Vous pouvez aussi utiliser une huile au basilic du commerce.
Déposer le skyr siggi’s au fond d’un bol. Garnir de concombres, tomates et croustilles de pita préparés. Terminer avec un filet d’huile de basilic et une pincée de sel.
